做法步驟：

'1.雞剁成塊，用水沖凈血污；
2.牛蒡、枸杞子分別用水洗凈；
3.鍋內(nèi)放水，放在火上燒開(kāi)，把洗好的雞塊焯一下水；
4.焯好的雞塊及牛蒡、姜片放入燉盅內(nèi)，加入水，放在火上燒開(kāi)；
5.撇去表面浮沫后，放入洗好枸杞子，蓋好蓋，用小火燉2小時(shí)左右；
6.至雞塊熟爛時(shí)，放精鹽、味精，調(diào)好口味即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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母雞：母雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)身壯體的作用。母雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  金華玉樹(shù)雞    猴頭蘑煨雞    筒子雞    魯式黃燜甲魚(yú)    壇上八珍    鸞鳳下蛋  

枸杞子：1.枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營(yíng)養(yǎng)，故擅長(zhǎng)明目，所以俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引...    詳細(xì)介紹

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牛蒡根：...    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來(lái)清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    果汁魚(yú)塊    魚(yú)頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    蠔油草菇  

營(yíng)養(yǎng)成分：