做法步驟：

'1.豬排骨順原料切開，再剁成寸段，用水沖凈血污；
2.老黃瓜洗凈，切開，刮去內瓤，然后切成塊；
3.薏米、陳皮分別用水洗凈；
4.鍋內放水，放在火上燒沸，把洗好的排骨焯一下水；
5.焯好的排骨及洗好的薏米、陳皮、老黃瓜塊和姜片放入燉盅內；
6.加入水，先用大火燒沸，撇去表面浮沫，蓋好蓋，改用小火燉2小時左右；
7.燉至排骨熟爛時，放精鹽、味精調好口味即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細介紹

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薏米：1.薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病后體弱患者的補益食品；2.經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：