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毛氏紅燒肉
主料: 豬肋條肉（五花肉）500克
調料: 豬油（煉制）20克 姜10克 醬油15克 冰糖10克 料酒5克 辣椒(紅、尖、干}3克 花椒2克 八角2克 桂皮2克
指數: 營養7 難易7 時間6 麻辣1
做法步驟：
'1.五花肉加清水煮沸撈出，洗凈，濾干；
2.起油鍋，放入適量白糖，等到糖變成焦茶色起大泡；
3.倒入肉塊迅速翻炒，當心油濺出；
4.盡量多炒一會兒，直到所有的肉塊都均勻得變成了好看的紅褐色；
5.加入紹酒、姜、醬油等其他調料，稍微加一點水，小火煮20分鐘；
6.等湯汁收濃，起鍋即可。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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冰糖：冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用于治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。...
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營養成分：
- 能量3084.47千卡
- 蛋白質48.13克
- 脂肪315.64克
- 碳水化合物16.93克
- 葉酸0.35微克
- 膳食纖維2.98克
- 膽固醇563.6毫克
- 維生素A58.8微克
- 維生素C0.4毫克
- 維生素E1.63毫克
- 胡蘿卜素20.6微克
- 核黃素0.25毫克
- 硫胺素0.49毫克
- 煙酸12.42毫克
- 鈣58.86毫克
- 磷524.7毫克
- 鉀1190.82毫克
- 鈉1266.67毫克
- 碘0.36微克
- 鎂120.51毫克
- 鐵7.04毫克
- 鋅8.58毫克
- 硒18.87微克
- 銅0.33毫克
- 錳1.15毫克