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蛋皮蘆薈沙律卷
主料: 胡蘿卜150克 蘆薈500克 雞蛋250克
輔料: 豬肉松100克
調料: 植物油50克 色拉醬350克 鹽5克 味精2克 白砂糖1克 胡椒粉1克
指數: 營養8 難易5 時間4
做法步驟：
'1.雞蛋去殼，打成蛋液，加入精鹽、味精、白糖、胡椒粉，攪拌均勻后待用；
2.不沾鍋置爐上，燒熱后，用油刷抹上一層植物油，倒入加好味的蛋液，攤成薄薄的一張張蛋皮待用；
3.蘆薈、胡蘿卜分別洗凈，去皮后改刀成細長的條，在沸水中焯過后待用；
4.將攤好的蛋皮放在案板上，然后放上焯過水的蘆薈條、胡蘿卜條，裱上沙律醬（色拉醬），撒上肉松后，卷成卷，改刀裝盆即成。
食譜營養：
胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...
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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...
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營養成分：
- 能量726.43千卡
- 蛋白質77.45克
- 脂肪32.53克
- 碳水化合物51.1克
- 葉酸295.75微克
- 膳食纖維1.67克
- 膽固醇1532.5毫克
- 維生素A1617.1微克
- 維生素C19.5毫克
- 維生素E7.22毫克
- 胡蘿卜素6195.6微克
- 核黃素0.96毫克
- 硫胺素0.43毫克
- 煙酸6.12毫克
- 鈣194.32毫克
- 磷622.38毫克
- 鉀1132.37毫克
- 鈉4493.85毫克
- 碘68.08微克
- 鎂71.55毫克
- 鐵9.97毫克
- 鋅7.56毫克
- 硒46.1微克
- 銅0.7毫克
- 錳0.69毫克