做法步驟：

'1.將甘藍取葉用開水燙一下，投涼控凈水；
2.切成16個8厘米見方的塊；
3.沾上一薄層淀粉，剩余甘藍葉切成小方丁；
4.將豬肉餡放入小盆內(nèi)加蛋清、水淀粉1克、甘藍小方丁、醬油、精鹽、味精、蔥姜末拌均勻；
5.分成16等份，放入16個甘藍葉片上；
6.包成16個菜包，接口朝下擺入平盤內(nèi)，放入屜內(nèi)蒸熟取出；
7.炒鍋放火上，倒入25克豬油；
8.油熱，放番茄醬炒熟；
9.再放入蔥姜蒜，適量鮮湯、糖、醋、醬油、精鹽、味精調好口味；
10.湯沸時，用水淀粉勾芡，淋入豬油、淋麻油即可撥到蒸好的菜包上。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。1.調節(jié)胰島素：近年來由...    詳細介紹

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圓白菜：1.日本科學家認為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。2.圓白菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量豐富。3.此...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：