做法步驟：

'1.雞剖好挖去肺，吊干水；
2.取些鹽將雞腔及外皮涂勻腌著；
3.干蔥頭切碎，放入油鍋內(nèi)爆香；
4.蔥、姜弄凈，切6片姜、3根蔥；
5.姜、蔥連同干蔥塞入雞腔內(nèi)，注入燒酒，用碟盛著，隔水蒸熟；
6.雞收搽勻油，攤凍，切塊上碟；
7.余下的姜磨碎，蔥切細混入姜內(nèi)，下些鹽，濺下滾油，用來蘸雞塊吃。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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洋蔥（白皮）：1.洋蔥具有發(fā)散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作...    詳細介紹

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雞肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：