做法步驟：

'1.荸薺去皮，洗凈切片；
2.蔥、姜、蒜洗凈分別切花、末備用；
3.鍋內(nèi)放水煮沸，將荸薺片放入沸水中焯一下，撈出沖涼、瀝干后拍干淀粉備用；
4.另起鍋放油，燒至八熱，投入荸薺片炸約30秒鐘，撈出瀝油；
5.鍋內(nèi)留余油，放入鹽、白糖、醋、姜末、清水，攪拌至白糖融化，用水淀粉勾芡汁；
6.鍋中倒入蒜末、味精、荸薺片，翻炒幾下，放入蔥花即可。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...    詳細介紹

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荸薺：荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：