做法步驟：

'1.豬肋肉刮洗凈，放入開水鍋內煮至斷生，并趁熱拆去肋骨；
2.放進沙鍋中，放入蔥段、姜片、桂皮、醬油、料酒、白糖、白湯，燒開后，在微火上燜2小時備用；
3.炒鍋上火燒，用油滑鍋后，加入花生油燒至六成；
4.放入精鹽、菠菜，煸炒至變色，加入味精，炒勻出鍋，裝在長盤內；
5.沙鍋用中火收濃湯汁，把肉盛出；
6.放在菠菜上，揀去蔥段、姜片、桂皮，澆上原鹵即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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菠菜：1.通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛...    詳細介紹

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營養成分：