做法步驟：

'1.海螺洗凈，正面剞上十字花刀（刀深2/3），切2厘米的塊；嫩筍去皮，切小滾刀塊；口蘑一切兩半，一同放開水中焯出。
2.小碗中加高湯50克及鹽、味精、水淀粉兌成汁。
3.滑鍋內植物油燒熱，將海螺放入促出（勿老）；鍋中留底油，加入蔥姜烹出香味，即加入筍和口蘑一煸，烹入料酒，加入螺花，即倒入芡汁，淋明油急火出鍋即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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口蘑：1.富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，喝下口蘑湯數小時后，血液中的硒含量和血紅蛋白數量就會增加，并且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會顯著增強，...    詳細介紹

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海螺：螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣等營養原色，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。...    詳細介紹

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營養成分：