做法步驟：

'1.將螺肉除去頭蓋和尾肉，盛在碗內，加入少許精鹽腌漬片刻；
2.洗凈后切成連刀荷葉片，下沸水鍋焯至八成熟，撈出；
3.春筍用清水浸軟洗凈，切去兩頭，再用清水漂洗干凈，撈出切段；
4.豌豆苗擇洗干凈；
5.清湯倒入鍋內，上火燒開，放入春筍，加入精鹽、味精，然后放入螺片；
6.待燒沸后再烹入料酒，放入豌豆苗、蔥段；
7.煮開后起鍋裝碗即可。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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豌豆苗：豌豆苗含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿...    詳細介紹

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春筍：春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：