做法步驟：

'1.先把粉條折成小段，用溫水泡30分鐘；
2.再把瘦肉剁成肉末；
3.肉末調入料酒、鹽、醬油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量涼開水拌勻；
4.到適量菜油，待油燒至6～7成熱，放入拌好的肉末，迅速翻炒兩分鐘，起鍋；
5.再到入適量油，燒至6～7成熟，放入干辣椒絲、姜絲、蒜末；
6.再放入粉條和酸菜，迅速翻炒一下，加入鹽和花椒粉；
7.最后放入剛才起鍋的肉末，放入蔥段、香菜，翻炒一下，起鍋裝盤。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。1.調節(jié)胰島素：近年來由...    詳細介紹

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酸白菜：酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，不但能增進食欲、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。酸菜發(fā)酸是乳酸桿菌分...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：