做法步驟：

'1.將湯鍋置火上，放入清水燒沸；
2.然后將鴿蛋逐一磕入碗內；
3.倒入沸水鍋中氽熟成荷包蛋；
4.將銀耳放入涼水內浸泡至膨脹軟糯，洗去泥沙；
5.用清水漂洗干凈撈出，控干水；
6.另取一湯鍋置火上，倒入清水5000克，放入冰糖煮化；
7.下銀耳煮2分鐘，撇去浮沫；
8.放入氽熟后的鴿蛋，即可出鍋裝盤食用。

食譜營養：

鴿蛋：鴿蛋含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液循...    詳細介紹

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冰糖：冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用于治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。...    詳細介紹

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營養成分：