做法步驟：

'1.土豆去皮，切成片；
2.大蒜取用蒜白部分；
3.用黃油將蒜白炒香，投入土豆片，翻炒；
4.加入雞湯，以大火燒沸后改小火，煨至土豆酥爛；
5.用黃油將面粉炒香成面漿；
6.面漿內(nèi)徐徐加入煨熟的土豆稀釋，同時不停攪拌；
7.用粉碎機(jī)將湯攪打一遍，使土豆粉碎，再回鍋燒沸，加鹽、胡椒調(diào)味；
8.另取大蒜切成絲；
9.大蒜炸至呈金黃色，撒在湯面上作裝飾。

食譜營養(yǎng)：

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...    詳細(xì)介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細(xì)介紹

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土豆（黃皮）：1.和中養(yǎng)胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。2.寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，...    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：