做法步驟：

'1.土豆去皮，切成片；
2.大蒜取用蒜白部分；
3.用黃油將蒜白炒香，投入土豆片，翻炒；
4.加入雞湯，以大火燒沸后改小火，煨至土豆酥爛；
5.用黃油將面粉炒香成面漿；
6.面漿內徐徐加入煨熟的土豆稀釋，同時不停攪拌；
7.用粉碎機將湯攪打一遍，使土豆粉碎，再回鍋燒沸，加鹽、胡椒調味；
8.另取大蒜切成絲；
9.大蒜炸至呈金黃色，撒在湯面上作裝飾。

食譜營養：

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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土豆（黃皮）：1.和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。2.寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：