做法步驟：

'1.將羊肝洗凈切成片；
2.菠菜撿去根、洗凈備用；
3.鍋中倒入開水，放入羊肝和菠菜焯熟，撈出瀝水；
4.將羊肝、菠菜分別放入盤中；
5.鍋內倒入油燒熱，放入羊肝劃散炒至變色；
6.調入醬油、料酒、醋、鹽炒熟；
7.放入菠菜，加少許味精再炒幾下即可。

食譜營養：

菠菜：1.通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：