做法步驟：

'1.草蝦仁自背部切開，去泥腸；
2.草蝦加鹽、酒，腌10分鐘，再加太白粉拌勻；
3.蛋加鹽打散；
4.熱鍋后，放15克油加熱，倒入蝦仁炒八分熟；
5.鍋內(nèi)重新加熱45克油，倒入蛋汁不斷翻炒；
6.倒入蝦仁拌炒后盛盤，裝飾少許香菜。

食譜營養(yǎng)：

香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細(xì)介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：