做法步驟：

'1.黃瓜洗干凈，先對半切開，再切滾刀塊；
2.皮蛋去外殼，洗凈，切瓣；蔥姜洗凈切末；
3.紅辣椒去蒂及籽，洗凈，切斜切片；
4.鍋內倒油燒熱，放入蔥末、姜末，出香味后放入皮蛋，不停翻動；
5.看至皮蛋邊起小泡時放入黃瓜和辣椒，用時加入白糖番茄炒；
6.再加入鹽、雞精，關火炒勻即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細介紹

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松花蛋（鴨蛋）：松花蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進食欲，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、...    詳細介紹

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營養成分：