做法步驟：

'1.把筍葉洗凈，切成3厘米方片；
2.豆腐切成厚1.5厘米，邊長3厘米的正方塊；
3.火腿切成小方丁；
4.鍋內放湯加熱，湯沸后放入油，再放筍葉，用筷子攪拌一下，使筍葉浸入湯中；
5.蓋上蓋，用旺火煮幾分鐘后再加精鹽、豆腐塊，待湯沸；
6.去浮沫，放火腿末，點麻油即可出鍋裝入大湯碗里。

食譜營養：

萵筍：1.開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器...    詳細介紹

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火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質；3.火腿...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：