做法步驟：

'1.豬肉、玉蘭片、黃瓜分別洗凈，切成薄片；
2.肉片放在碗中，用雞蛋清、水淀粉拌勻上漿；
3.香菜切段；
4.炒鍋放到旺火上，倒入清水1000克，放入精鹽、味精、紹酒、姜汁燒開；
5.下入肉片、玉蘭片，湯再開時把肉片、香菜段，放入醋、胡椒粉，淋入香油，盛在湯碗內即成。

食譜營養：

香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細介紹

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玉蘭片：玉蘭片含有蛋白質、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養物質。...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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營養成分：