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香炒苦瓜
主料: 苦瓜120克 銀魚干75克 豬肉(肥瘦}50克
調料: 大蒜（白皮）15克 白砂糖5克 醬油3克 辣椒(紅、尖、干}20克 植物油35克 鹽3克 味精2克
指數: 營養7 難易7 時間7 麻辣6
做法步驟：
'1.將苦瓜洗凈，切成片，放入鍋內，加少許鹽和水略煮片刻，水開后撈出備用；
2.豬肉洗凈切細絲；
3.將小魚干（銀魚干）洗凈后投入油鍋內，與干辣椒、蒜同時爆香，再將肉絲放入，最后放入苦瓜片、醬油、白糖、鹽、味精翻炒數下即可。
食譜營養：
大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...
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苦瓜：1.促進飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；2.防癌抗癌：...
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營養成分：
- 能量308.85千卡
- 蛋白質12.44克
- 脂肪21.06克
- 碳水化合物27.59克
- 葉酸88.55微克
- 膳食纖維10.19克
- 膽固醇40毫克
- 維生素A30.15微克
- 維生素B60.07毫克
- 維生素C68.25毫克
- 維生素E3.11毫克
- 維生素K49.2微克
- 胡蘿卜素124.5微克
- 泛酸0.44毫克
- 核黃素0.16毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 煙酸2.62毫克
- 鈣33.69毫克
- 磷206.75毫克
- 鉀682.36毫克
- 鈉1551.7毫克
- 碘0.07微克
- 鎂63.98毫克
- 鐵3.36毫克
- 鋅3.29毫克
- 硒6.97微克
- 銅0.27毫克
- 錳2.65毫克