做法步驟：

'1.將蠶豆剝去皮，洗凈后放入鍋內，加冷水，煮酥后撈出待用；
2.鍋上火，將蠶豆放入烤干水分；
3.鍋內加入花生油、鹽、料酒略炒一下；
4.加入白糖、辣椒粉再炒幾下，撒上花椒粉、味精、大蔥；
5.淋上香油，炒勻后起鍋裝盤即可。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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蠶豆：蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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營養成分：