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怪味木耳菜
主料: 木耳(水發(fā)}200克
輔料: 海帶(鮮}50克 粉絲50克
調(diào)料: 鹽3克 生抽5克 芝麻醬5克 白砂糖3克 醋3克 芝麻5克 香油4克 辣椒油5克 花椒2克 雞精3克 植物油5克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間7 減肥3 養(yǎng)顏2 麻辣2
做法步驟：
'1.花椒放入熱油（5克）鍋內(nèi)炸出花椒油；
2.調(diào)制怪味汁：將芝麻醬用香油懈開，再將精鹽、生抽、白糖、醋、熟芝麻、紅油（辣椒油）、花椒油、雞精放入調(diào)勻即成；
3.木耳摘洗干凈，去掉老筋切段；
4.海帶絲洗凈；
5.坐鍋點(diǎn)火倒入清水，待水沸后先放入海帶絲焯至斷生，然后過(guò)涼開水瀝干備用；
6.將粉絲焯水近過(guò)涼開水瀝干水發(fā)，最后焯木耳斷生過(guò)涼開水控干水分，所有原料放入一盆中，淋上怪味汁，拌勻即成。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
芝麻：1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分；芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用；2.芝麻中含有豐富的維...
詳細(xì)介紹
推薦菜譜： 香檸芝麻蝦 白切鴨 萬(wàn)紫千紅 海帶金菇拌粉皮 芝麻拌墨魚 生狗肉
營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量416.61千卡
- 蛋白質(zhì)6.74克
- 脂肪18.13克
- 碳水化合物69.67克
- 葉酸5.56微克
- 膳食纖維12.78克
- 膽固醇0.15毫克
- 維生素A42.71微克
- 維生素B60.04毫克
- 維生素C2毫克
- 維生素E27.08毫克
- 胡蘿卜素260.3微克
- 核黃素0.17毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 煙酸2.02毫克
- 鈣289.09毫克
- 磷111.88毫克
- 鉀200.32毫克
- 鈉3354.37毫克
- 碘484.52微克
- 鎂168.77毫克
- 鐵19.14毫克
- 鋅4.2毫克
- 硒3.57微克
- 銅0.29毫克
- 錳2.36毫克