做法步驟：

'1.將瓠瓜洗凈，去皮、瓤，切成絲；
2.紅辣椒、青椒均洗凈切成絲；
3.將炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至四成熱；
4.用蔥姜末熗鍋，下入紅辣椒絲煸出紅油；
5.烹入料酒，加入青椒絲及瓠瓜絲，放鹽煸炒至斷生；
6.加入味精，淋入麻油，盛入盤內即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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青椒：1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用；2.預防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質...    詳細介紹

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瓠瓜：瓠瓜和葫蘆瓜對機體的生長發育和維持機體的生理功能均有一定的作用，但與其他蔬菜相比，其營養價值較低。不過它們都含有一種干攏素的誘生劑，可刺激機...    詳細介紹

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營養成分：