做法步驟：

'1.將羊肉去盡筋膜，氽去血水；
2.山藥用水悶透，切成薄片；
3.將姜、蔥拍破；
4.胡椒打細；
5.將羊肉、山藥、姜、蔥、胡椒、鹽、紹酒投入鍋中，加適量水武火煮開；
6.繼用文火將羊肉燉爛，可再調味，喝湯吃肉。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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山藥：1.健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：