做法步驟：

'1.把黃豆洗凈，用溫火炒至金黃色；
2.冷卻后磨成粉，加入50克白糖、少許油拌成餡心；
3.把江米飯用刀碾一下，加面粉揉成長條；
4.用刀切成劑子，包入拌好的餡心，做成直徑3厘米的丸子形；
5.鍋內到入油，加熱至六成熱時將丸子下入油中，炸呈淺黃色撈出控凈油；
6.鍋內留少許油，倒入白糖（10克）、水（25克），熬糖漿；
7.能拔出絲時把丸子倒入鍋內，顛翻上漿；
8.漿滿時撒上青紅絲即可裝盤。

食譜營養：

小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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大豆：1.增強機體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力；2.防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽...    詳細介紹

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營養成分：