輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點查詢按鈕即可
香鹵素雞
主料: 素雞500克
調料: 醬油15克 鹽10克 白砂糖15克 八角5克 桂皮5克 味精3克 香油5克 植物油100克 鹵汁500克
指數: 營養5 難易6 時間5
做法步驟：
'1.素雞洗凈，用刀切成厚片，再改刀成長條(也可切小塊小片)。
2.炒鍋內加生油，燒至六成熱，投入素雞，炸至表皮結硬，色澤金黃時，撈出瀝油。
3.炒鍋倒去油，加老鹵及適量清水，下醬油，鹽，白糖，茴香，桂皮，開鍋后倒入素雞，在中火上燒煮沸，燒至湯汁收濃，素雞入味后，下味精，淋香油，撈出裝盤，冷卻后食用。
食譜營養：
素雞：1.素雞中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；2.素雞含有的卵磷脂可除掉...
詳細介紹
推薦菜譜： 怪味素雞 素雞豆花 蒜白炒素雞 冬筍炒素雞 花生脆炸素雞丁 一品素海參
鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
詳細介紹
推薦菜譜： 蒜拌空心菜 果汁魚塊 魚頭豆腐湯 蠔油芥蘭牛肉 白灼蝦 蠔油草菇
營養成分：
- 能量1092.14千卡
- 蛋白質84.73克
- 脂肪67.79克
- 碳水化合物42.08克
- 葉酸0.1微克
- 膳食纖維6.68克
- 維生素A50.35微克
- 維生素E92.54毫克
- 胡蘿卜素302微克
- 核黃素0.18毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 煙酸2.31毫克
- 鈣1615.15毫克
- 磷935.12毫克
- 鉀272.92毫克
- 鈉6909.26毫克
- 碘0.36微克
- 鎂332.66毫克
- 鐵28.34毫克
- 鋅8.96毫克
- 硒34.14微克
- 銅1.41毫克
- 錳6.2毫克