做法步驟：

'1.核桃仁用清水洗凈浸泡1天，剝去外衣，控干水分，用油炸酥；
2.將荸薺去皮洗凈切成粒狀；
3.哈密瓜、蜜棗切小粒狀；
4.將荸薺、哈密瓜、蜜棗內加入白糖、淀粉、雞蛋黃、清水拌勻成漿液；
5.雞蛋打散；
6.將炒鍋內油燒熱，倒入調好的漿液迅速翻炒，再放核桃仁炒勻，裝碟，上面蓋上蛋泡，放櫻桃即可。

食譜營養：

荸薺：荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物...    詳細介紹

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櫻桃：1.櫻桃的含鐵量特別高，常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，可增強體質，健腦益智；2.櫻桃營養豐富，具有調中...    詳細介紹

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蜜棗：1.棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞，藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟。紅棗中還含有抑制癌細胞...    詳細介紹

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哈密瓜：1.哈密瓜對人體造血機能有顯著的促進作用，可以用來作為貧血的食療之品；2.哈密瓜有清涼消暑，除煩熱，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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營養成分：