做法步驟：

'1.香菇泡發軟洗凈；
2.所有食料（豆腐干、豬肉、豆角、香菇、紅辣椒）切小粒；
3.蒜切成蓉備用；
4.豬肉用調味料拌勻，泡油（用熱鍋熱油速炒）留用；
5.鍋上火倒油燒熱，炒香蒜蓉，放入豬肉、豆角、豆腐干、香菇、紅椒粒再炒勻；
6.鍋內慢慢倒入湯汁料（豆瓣醬、粟粉、白糖、鹽、蠔油、香油、高湯60克）；
7.煮滾后，拌勻，熱吃或冷食均可。

食譜營養：

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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豇豆：1.豇豆提供了易于消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。2.豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺...    詳細介紹

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小米面：1.小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；2.小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；3.還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得...    詳細介紹

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香菇（干）：1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；2.香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，并...    詳細介紹

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豆腐干：1.豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；2.豆腐干含有的卵磷脂可...    詳細介紹

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營養成分：