做法步驟：

'1.將魚(yú)洗凈，去鰓，只要魚(yú)頭；
2.山藥去皮，洗凈切塊；海帶打結(jié)備用；
3.鍋內(nèi)倒油燒熱后下魚(yú)頭煎至兩面微黃時(shí)取出；
4.另起一鍋放入水和魚(yú)頭、山藥、海帶結(jié)、姜片；
5.大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢熬30分鐘；
6.再放入豌豆苗煮2分鐘，放入鹽、味精、胡椒粉即可。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  魚(yú)頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

豌豆苗：豌豆苗含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  壽長(zhǎng)百年    雙龍戲鳳絲    砂鍋老豆腐    魯式芙蓉雞片    落葉琵琶蝦    醬燒冬筍  

山藥：1.健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  山藥香菇雞    雙參羊肉鍋    山藥炒肉片    山藥炒蝦仁    山藥西瓜炒百合    山藥炒蝦絲  

鳙魚(yú)：1.胖頭魚(yú)屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚(yú)類，對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用；2.富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素，特別是腦髓含量很高，常食能暖胃、祛頭眩...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  明爐三鮮魚(yú)頭湯    粉蒸竹筒魚(yú)    鮮貝竹筒魚(yú)    炒醋魚(yú)塊    酒燜全魚(yú)    魚(yú)頭魚(yú)尾燒豆腐  

營(yíng)養(yǎng)成分：