做法步驟：

'1.火腿切末；
2.取瓷湯匙12只，分別抹上色拉油，磕入鵪鶉蛋，一蛋一匙，撒上火腿末，上籠蒸熟成蛋盤；
3.鮮百合掰成瓣，每瓣撕去內(nèi)膜，加少許精鹽捏一下，洗凈；
4.加少許水，用文火燜煮3分鐘；
5.雞湯倒進(jìn)鍋里，加入姜片，放在火上燒沸，輕輕放入瓷匙，使“蛋船”浮在湯上；
6.下入百合，加入紹酒、精鹽調(diào)味，用中火煮沸；
7.淋入少許色拉油，撒上蔥末，倒在放有蘆筍段的大碗內(nèi)即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  魚(yú)頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進(jìn)消化吸收：蔥還有刺激機(jī)體消...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  白灼蝦    鐵板黑椒牛柳    清蒸石斑魚(yú)    蠔油牛肉    脆炸大腸    煎封鯧魚(yú)  

蘆筍：蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味，膳食纖維柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化。在西方，蘆筍被譽(yù)為“十大名菜之一”，是一種高檔而名貴的蔬菜.現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，蘆筍...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  花開(kāi)富貴    四寶如意湯    麻醬海參    蘆筍肉絲炒掐菜    蘆筍拌皮皮蝦    蘆筍拌活海參  

鵪鶉蛋：鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可補(bǔ)氣益血，強(qiáng)筋壯骨。...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  百鳥(niǎo)歸巢    三鮮鵪鶉蛋    明珠油菜心    紅珠鵪鶉蛋玉筍    金銀鴿蛋    巴國(guó)團(tuán)圓雞  

營(yíng)養(yǎng)成分：