做法步驟：

'1.將熟胡蘿卜一半切小片；
2.蘋果去皮核，同黃瓜均切小片；
3.生菜15克切小片；
4.西紅柿一半切小塊；
5.將以上菜碼放在小盤中，加沙拉醬40克、鹽、味精、胡椒面；
6.調好口味，放在魚池盤中擺成樹葉形；
7.將熟雞脯去皮（煮時應注意帶一節小骨頭），帶膀根與雞脯相連的一段小骨頭片成大薄片，整齊的碼在菜碼上；
8.將余下的沙拉醬裝入紙筒內，擠在雞脯上做成各種花紋；
9.剪一小紙花，套在雞脯的上骨上；
10.再將紫菜頭切細末；
11.紫菜用鹽、水、白醋、白糖燜熟；
12.土豆切粗條；
13.酸黃瓜切三尖塊；
14.西紅柿切大片；
15.生菜切大片；
16.雞蛋切桔瓣塊，分別依次整齊的擺在雞脯周圍即成。

食譜營養：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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番茄：番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及...    詳細介紹

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黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細介紹

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生菜（團葉）：1.生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜；2.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經...    詳細介紹

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甜菜根：甜菜根中還含有碘的成分，對預防甲狀腺腫以及防治動脈粥樣硬化都有一定療效。甜菜根的塊根及葉子含有一種甜菜堿成分，是其它蔬菜所未有的，它具有和膽...    詳細介紹

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營養成分：