做法步驟：

'1.將豬肉剁茸，待用；
2.先選手掌大的白菜葉20張；
3.用直徑10厘米左右的小碗做模具，用刀尖切去多余的部分，使各白菜葉成直徑10厘米的圓片；
4.將修形的圓白菜葉片用開水燙一下；
5.再用涼水投涼，控凈水，放入玉米淀粉內，沾一薄層玉米淀粉備用；
6.將余下的白菜葉剁碎，用少許精鹽腌片刻，擠干水；
7.與蔥姜末、精鹽、雞蛋、味精一起拌入肉餡中；
8.將沾玉米淀粉的白菜葉當燒麥皮；
9.把拌好的餡包入里面，做成燒麥形，平放入盤內；
10.上屜蒸熟，取出即可食用。

食譜營養：

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營養成分：