做法步驟：

'1.將豆腐倒入碗內，蒸5分鐘潷去水；
2.將水發香菇、黑木耳、黃花菜、豬肥瘦肉改刀切末；
3.炒鍋上火倒入油燒熱，將肉末倒入煸炒，放入蔥末炒出香味；
4.蔥、姜、蒜分別洗凈切成末；
5.倒入切好的香菇、木耳、黃花菜、姜末翻炒；
6.鍋內放醬油、鹽，味精入味，再放入500克雞湯或清水煮沸10分鐘；
7.用濕淀粉勾芡呈鹵狀，出鍋澆到豆腐碗內；
8.撒上蒜末和香油即可食用。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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黃花菜：黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，...    詳細介紹

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營養成分：