做法步驟：

'1.將通脊（豬瘦肉）切成片；
2.洋蔥洗凈切成塊；
3.胡蘿卜洗凈也切成片；
4.芹菜去根、去葉，洗凈切成段；
5.取一器皿，放入肉片、洋蔥塊、胡蘿卜片、芹菜段，加入精鹽、白蘭地酒、雞精、黑胡椒粉、香油、適量植物油，拌勻腌制半小時；
6.將腌好的肉片、洋蔥、胡蘿卜、芹菜一起放入烤盤中烤制，隨烤隨翻；
7.待肉片九成熟時，再撒上適量白蘭地酒，關火即可食用。

食譜營養：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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洋蔥（白皮）：1.洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作...    詳細介紹

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芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細介紹

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營養成分：