做法步驟：

'1.先將紅菜頭、蔥頭、胡蘿卜切絲；
2.西紅柿洗凈切塊；
3.鍋內放入紅菜頭、蔥頭、胡蘿卜、鹽、糖、醋精腌1小時；
4.放上牛油、香葉、胡椒粒、干辣椒燜到六成熟；
5.放上番茄醬燜至油呈紅色，放圓白菜和牛肉湯煮沸；
6.用油炒面調劑濃度，加鹽、糖、醋精，再放上西紅柿塊和大蒜末；
7.把牛肉切片；
8.火腿切片；
9.小泥腸半根切片用牛肉湯煨制；
10.在碗內放入燜到六成熟的材料盛上湯；
11.澆上酸奶油，撒上小蔥花即可。

食譜營養：

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胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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番茄：番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及...    詳細介紹

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洋蔥（白皮）：1.洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作...    詳細介紹

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營養成分：