做法步驟：

'1.四棱豆洗凈，切3厘米長的段；
2.豬肉剁成末，加入醬油與生粉拌勻；
3.蔥洗凈切花；蒜、姜、榨菜切末備用；
4.鍋內倒油燒熱，放入四棱豆煸至水分收干，撈出后瀝干油分；
5.用熱油爆香姜、蒜及豆瓣醬，然后加入肉末同炒，添少許黃酒，加蝦米、榨菜末炒勻；
6.加入炸過的四棱豆，加調味料煮至汁略收干；
7.撒上蔥花，滴入香油拌勻即可。

食譜營養：

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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營養成分：