做法步驟：

'1.土豆洗凈煮熟后去皮；
2.將素雞洗凈，與熟土豆一同切成滾刀塊；
3.青豆洗凈，瀝干水分；
4.坐鍋點(diǎn)火放油，油溫四成熱時(shí)，放入咖喱粉炒出香味，再倒入素雞，熟土豆、青豆煸炒，加入鹽、鮮湯、雞精調(diào)味，用文火燜燒至入味；
5.最后用水淀粉勾芡，淋上香油，起鍋裝盤(pán)即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

青豆：1.青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對(duì)...    詳細(xì)介紹

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素雞：1.素雞中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；2.素雞含有的卵磷脂可除掉...    詳細(xì)介紹

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土豆（黃皮）：1.和中養(yǎng)胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。2.寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：