做法步驟：

'1.鮮豆腐放在菜墩上切成粗絲，放入沸水鍋內氽一下撈出；
2.熟鴨血用刀片去除去面上的蜂窩眼部分，切成同豆腐絲一樣粗細的絲；火腿切細絲；
3.絲瓜刮去粗皮洗凈，切成粗絲；蔥白切段，姜切片；
4.炒鍋置火上，加入清湯、姜片、蔥白段煮出味，打盡料渣，放入豆腐絲、鴨血絲、絲瓜絲、火腿絲、鹽、胡椒粉煮入味，加濕淀粉勾芡推勻，加入紅油、蝦油、味精、醋起鍋，舀入湯碗內即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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絲瓜：絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之...    詳細介紹

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火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質；3.火腿...    詳細介紹

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辣椒油：1.食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀；2.辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚；3.富含...    詳細介紹

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營養成分：