做法步驟：

'1.蝦仁挑去泥腸洗凈；
2.草菇洗凈，一切兩半；
3.胡蘿卜洗凈切片；
4.油菜心洗凈備用；
5.蔥、姜洗凈切末備用；
6.將蝦仁、草菇、胡蘿卜、油菜分別用水焯透撈出備用；
7.鍋內到放清水，燒開后下入全蛋面，煮8分鐘撈出裝碗；
8.炒鍋內倒油燒熱，打入雞蛋，煎至一面定型；
9.下蔥末、姜末熗鍋，滴入紹酒；
10.倒入鮮湯和焯燙過的蝦仁、草菇、胡蘿卜、油菜及剩菜余調味料，湯沸后再煮2分鐘，倒入面碗中即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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草菇：1.草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。2.它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元...    詳細介紹

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營養成分：