做法步驟：

'1.將豆腐剁碎成蓉；
2.雞蛋打碎攪勻；
3.豆腐、雞蛋、胡椒粉、味精、精鹽、豆粉調成蓉；
4.白菜洗凈去硬梗，在沸水中燙一下撈出，瀝干水分后攤開，再將豆腐蓉放在上面，卷裹成卷，上籠蒸5-10分鐘；
5.取出后切成1-1.5厘米長的短段，再排入蒸碗內入籠蒸熟即成。

食譜營養：

白菜：1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。2.秋冬季節空氣特別...    詳細介紹

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黃豆粉：1.黃豆中的大豆蛋白質和豆固醇能明顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率；2.黃豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：