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干煸牛腩
主料: 牛腩（腰窩）500克
調(diào)料: 陳皮1克 姜20克 大蒜（白皮）5克 豆瓣醬10克 八角1克 鹽2克 香油1克 味精1克 老抽5克 白砂糖5克 生抽5克 胡椒粉1克 黃酒5克 花生油30克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間2 養(yǎng)顏5
做法步驟：
'1.將牛腩肉洗凈，放入沸水鍋內(nèi)煮至斷生，撈出；
2.瀝水后的牛肉切成小方塊，每塊約重20克；
3.炒鍋用中火燒熱，下油，放入蒜、姜、豆醬爆香，下牛脯略煸，烹黃酒，加二湯、老抽、生抽、精鹽、白糖、八角末、陳皮末，煮約2分鐘；
4.即轉(zhuǎn)入砂鍋，加蓋，用小火燜約80 分鐘至軟爛，撒上胡椒粉，淋上香油即成。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...
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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時(shí)代周刊》十大最佳營(yíng)養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來(lái)由...
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營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量2012.71千卡
- 蛋白質(zhì)88.68克
- 脂肪178.39克
- 碳水化合物13.92克
- 葉酸25.59微克
- 膳食纖維1.4克
- 膽固醇220毫克
- 維生素A6.7微克
- 維生素B60.5毫克
- 維生素C1.22毫克
- 維生素E13.5毫克
- 胡蘿卜素40.58微克
- 核黃素0.37毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 煙酸11.64毫克
- 鈣24.14毫克
- 磷47.15毫克
- 鉀198.69毫克
- 鈉2139.47毫克
- 碘0.26微克
- 鎂30.7毫克
- 鐵6.63毫克
- 鋅13.98毫克
- 硒17.66微克
- 銅0.25毫克
- 錳1.05毫克