做法步驟：

'1.鮮蝦去殼，去沙腸，洗凈后切片，置于容器中，加入精鹽、胡椒粉、雞精、雞蛋清、淀粉漿好；
2.青椒洗凈去籽子，切成柳葉片；
3.蔥、姜切成小象眼片；
4.炒鍋置火上燒熱，下入底油，油溫四成熱時，將漿好的蝦片下入滑散至熟，青椒片也用油過一下，然后倒入漏勺瀝油，取一小碗，放入奶湯、精鹽、胡椒粉、雞精、淀粉，制成白汁；
5.炒鍋置火上，下入底油，將蔥片、姜片略煸一下，再倒入滑熟的蝦片和青椒片，稍炒后烹入制好的白汁翻炒均勻，淋些香油即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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青椒：1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用；2.預防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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鴿蛋：鴿蛋含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液循...    詳細介紹

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營養成分：