做法步驟：

'1.將蝦皮洗凈，去泥沙，控干水分；
2.大白菜洗凈，切成寬長條，再改刀成斜方塊；
3.菜葉和菜幫分開放；
4.炒鍋置火上，倒入豆油燒至八成熱時(shí)，投入蔥、姜細(xì)絲和小蝦皮，炒出香味，即放入白菜幫炒片刻；
5.待菜幫燒至半熟時(shí)，再放入白菜葉，加入精鹽燒至菜熟，撒入味精拌勻，倒入盤中即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：