做法步驟：

'1.將白色豆腐干放入鍋中加入清水置旺火上燒沸；
2.豆腐干撈出攤開晾涼；
3.片成薄片，再切成粗細均勻的細絲；
4.姜塊洗凈后去皮切成細絲；
5.胡蘿卜洗凈切成細絲；
6.將豆腐干絲放在碗中，用沸水反復浸燙至干絲綿軟，盛放在盤中；
7.將胡蘿卜絲和姜絲堆放在干絲上；
8.將醬油、白糖、味精一起放入另一只碗中調和，澆在姜絲上；
9.淋入香油，拌勻即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

推薦菜譜：  蠔油芥蘭牛肉    花開富貴    百鳥歸巢    銀耳沙律    山藥香菇雞    大葷野雞紅  

豆腐干：1.豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；2.豆腐干含有的卵磷脂可...    詳細介紹

推薦菜譜：  蘭花豆腐干    脆豆腐    燒素燴    吉祥如意    腐丁紅皮果    拌素三絲  

營養成分：