做法步驟：

'1.瘦肉剁餡，加姜末、料酒、干淀粉抓勻；
2.涼水，加幾粒花椒，煮開；
3.用勺把肉餡團成丸子下鍋煮；
4.絲瓜切成片，放一旁備用；
5.肉丸子煮的差不多時放入些許粉絲，稍煮后放入絲瓜片；
6.絲瓜下鍋1～2分鐘即可，加味精（雞精）、鹽、胡椒粉，關火。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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絲瓜：絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：