做法步驟：

'1.將海蜇頭浸泡洗凈切成絲；
2.海蜇絲用“響邊”的水略焯一下投入涼備用；
3.雞肉（熟）和黃瓜(或大白菜)都切成絲；
4.芥茉加溫開水和少許的醋、白糖調成芥茉糊；
5.將黃瓜絲(或大白菜絲)裝在盤底，再碼上蜇頭絲、肉絲和水發海米及香菜段；
6.將海米、芥末、米醋、香菜、精鹽、味精調成汁澆在上即可上桌。

食譜營養：

香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細介紹

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海蜇頭：1.海蟄含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品；2.含有類似于乙酰膽堿的物質，能擴張血管，降低血壓；3.所含...    詳細介紹

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雞肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。...    詳細介紹

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營養成分：