做法步驟：

'1.將排骨斬成小塊，用腌料（鹽、糖、醬油、麻油、生粉、生油、酒）腌2個小時至入味；
2.燒紅油鍋，爆香蒜頭，放排骨一起爆炒；
3.等排骨炒到5分熟，加入栗子繼續爆炒；
4.最后加適量水燜煮15分鐘，直至排骨和栗子熟透，酥軟，即可上碟。

食譜營養：

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營養成分：