做法步驟：

'1.將豬耳去毛刮洗干凈，焯水后再次洗凈，放入燒開的鹵湯內，撇去浮沫，投入蔥段、姜片，移至微火上煮熟；
2.端鍋離火，待湯鍋晾涼后，將豬耳撈出，瀝凈鹵湯，片切成細絲，放入容器內；
3.蔥白洗凈，切成細絲，放入豬耳絲，加雞精、醬油、香油拌勻即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

營養成分：