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香菠咕嘮肉
主料: 豬里脊肉500克 菠蘿200克
輔料: 辣椒(青、尖}30克 辣椒(紅、尖}20克 雞蛋50克
調料: 鹽3克 味精2克 料酒10克 淀粉(豌豆}10克 番茄醬20克 白砂糖10克 醋5克 花生油20克
指數: 營養6 難易7 時間7 養顏2 麻辣3
做法步驟：
'1.將豬肉切片，加精鹽、味精、料酒腌15分鐘；
2.豬肉片倒入全蛋液、淀粉抓勻；
3.將菠蘿、青紅椒切片；
4.將肉片拍干粉，用手制成圓球形，入油鍋炸至外酥里嫩，呈金黃色時撈出；
5.鍋內留少許底油，加入番茄醬、清水、精鹽、白糖、味精、白醋，用濕淀粉勾芡；
6.放入炸好的肉球、菠蘿片、青紅椒片，快速翻炒即成。
食譜營養：
菠蘿：1.菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎癥和水腫；2.菠蘿中所含糖、...
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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...
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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...
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營養成分：
- 能量1204.31千卡
- 蛋白質111.28克
- 脂肪64.31克
- 碳水化合物52.66克
- 葉酸148.15微克
- 膳食纖維4.32克
- 膽固醇567.5毫克
- 維生素A211.5微克
- 維生素C83.4毫克
- 維生素E13.52毫克
- 胡蘿卜素420微克
- 核黃素0.81毫克
- 硫胺素2.51毫克
- 煙酸28.02毫克
- 鈣107.81毫克
- 磷1064.98毫克
- 鉀2220.95毫克
- 鈉1648.66毫克
- 碘21.8微克
- 鎂178.05毫克
- 鐵11.57毫克
- 鋅12.8毫克
- 硒34.72微克
- 銅1.18毫克
- 錳2.66毫克