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主料: 糯米粉500克 豬肉(瘦}200克 蝦米30克 萵筍150克
調料: 大蔥30克 醬油15克 鹽5克 胡椒粉7克 白砂糖10克
指數: 營養8 難易5 時間5
'1.糯米粉加入冷水后,揉成面團,從中取出200克面團放入3杯熱水中,高火2分鐘后撈出,放入原來揉好的面團中,再用力揉搓,使其產生黏性后,將其分成40份。
2.蝦米泡軟剁碎,與干大蔥15克、肉糜(豬肉剁泥)、醬油15克、精鹽5克、胡椒粉2克、白糖10克拌勻,摔打成肉餡。
3.一張皮包入半大匙內肉餡,揉搓成咸湯圓。
4.取10個湯圓(其余冷凍,需要時再煮),放入熱高湯中,并加入萵苣、腌芥末葉、干大蔥15克及精鹽、味精、胡椒粉、高湯、冷水,以高火6分鐘后視湯開后即可(冷凍的湯圓,煮時多加1分鐘)。
大蔥:蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣,含烯丙基硫醚。而烯...
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萵筍:1.開通疏利、消積下氣:萵苣味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進食欲。其乳狀漿液,可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進各消化器...
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糯米粉:糯米含有維生素B1、維生索B2、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、煙酸及淀粉等,營養豐富,為溫補強壯食品。...
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