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牛爬樹(shù)
主料: 豬里脊肉450克 芥藍(lán)225克
調(diào)料: 植物油20克 大蒜（白皮）5克 胡椒粉2克 五香粉1克 淀粉(豌豆}30克 醬油20克 料酒10克 蠔油10克 番茄醬15克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)6 難易6 時(shí)間5
做法步驟：
'1.大蒜剁成泥；
2.蒜泥、胡椒法、五香粉、醬油10克、料酒加10克淀粉調(diào)成腌料，備用；
3.牛肉逆紋切成約1.5厘米厚的肉片，浸泡在腌料中1小時(shí)；
4.洗凈芥蘭菜，剝?nèi)スＩ侠掀ぃ湃霟凉L的開(kāi)水中燙2分鐘，撈起入冷水中冷卻；
5.冷卻后，將芥蘭同一方向平放盤(pán)中，切成三段；
6.油入鍋中燒熱，肉片平放鍋中，煎半至1分鐘，再煎熬另一邊，鏟起，平置芥蘭菜上；
7.將蠔油、番茄醬、醬油10克、水、淀粉20克與鍋中油同炒，直到稠狀，淋在牛肉上即可。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見(jiàn)的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時(shí)代周刊》十大最佳營(yíng)養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來(lái)由...
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芥藍(lán)：芥藍(lán)中含有有機(jī)堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺(jué)神經(jīng)，增進(jìn)食欲，還可加快胃腸蠕動(dòng)，有助消化。芥藍(lán)中另一種獨(dú)特的苦味成分是金雞納霜，能抑...
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營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量884.22千卡
- 蛋白質(zhì)99.66克
- 脂肪36.63克
- 碳水化合物42.71克
- 葉酸37.35微克
- 膳食纖維4.2克
- 膽固醇247.5毫克
- 維生素A1316.7微克
- 維生素C171.35毫克
- 維生素E5.63毫克
- 胡蘿卜素7765.2微克
- 核黃素0.78毫克
- 硫胺素2.18毫克
- 煙酸26.94毫克
- 鈣337.4毫克
- 磷1011.8毫克
- 鉀1933.71毫克
- 鈉1467.36毫克
- 碘0.64微克
- 鎂208.94毫克
- 鐵14.23毫克
- 鋅13.78毫克
- 硒26.31微克
- 銅1.07毫克
- 錳1.71毫克